Villa Koivurannassa noudatetaan Karelia à la carten arvoja:

  • karjalaisuus
  • paikallisuus
  • omaleimaisuus
  • vieraanvaraisuus
  • luonto

Villa Koivuranta Salissa avara yhtenäinen tila ja luonnonkaunis ympäristö
sekä Karelia à la carten arvot takaavat ikimuistoisen juhlan!

Menut


Uuskarjalainen Pitoateria Villa Koivurannan tapaan

Lue lisää menun ruokalajeista ja karjalaisesta ruokaperinteestä sekä nappaa talteen perinteisen patakukon resepti!

Alkuruokia ja salaatteja
Piirookimara Villa Koivurannan tapaan
Kaalisalaattia tai vihreää salaattia
Sienisalaattia
Hapankaalia
Porkkana-valkosipulisalaattia
Tilli-etikkakurkuja
Pastasalaattia
Suolakurkkuveneitä
Savusärkeä
Sokerisuolattua eli kraavattua siikaa

Lämpimiä ruokia eli uuniruokia
(näistä valitaan kaksi)
Lihapotti
Kanaa smetanassa
Patakukkoa
Lohipottia

Jälisteeksi
(näistä valitaan yksi)
marjakiisseliä kermavaahdon kera tai
”hipleet” eli pikkuleivät ja kakut kahvin kera


Zakuska-ateria Villa Koivurannan tapaan

Vihreää salaattia Isoäidin tapaan
Katkarapusalaattia
Graavattua siikaa
Savuahvenkääröjä, puolukkakastiketta
Karitsanpaistia, pihlajanmarjahyytelöä
Muikkupiiraita
Villisikavatruskoita
***
Lohipottia, paahdettua ohraa
Talon rouvan lihapottia, maustekurkkua
***
Karjalan torttua sekä kahvia tai haudutettua teetä

35 €/henkilö


Menu 1

Kirkasta ahvenkeittoa, paahdettua ruisleipää, voita
***
Valkosipulihärkää, konjakkikastiketta, hunajaporkkanoita yrtti-uuniperunoita
***
Talkkuna-puolukkayllätys sekä kahvia tai haudutettua teetä

38 €/henkilö



Menu 2

Piirookimara talon tapaan, munavoita sekä paahtopaistirullat salaattipedillä
***
Kuhaa kreivitär Walevskan tapaan
***
Jääkarpaloita, kuumaa kinuskikastiketta sekä kahvia tai haudutettua teetä

36 €/henkilö



Buffetmenu 1

Vihreää salaattia, sienimussetia, marinoituja savumuikkuja, graavattua siikaa ja punajuurikermaa, savustettua kalkkunaa ja kurpitsahilloketta, karjalanpiirakoita, munavoita sekä Maalahden limppua ja yrttivoilevitettä.
***
Poronfileetä, yrttistä puikulamuhennosta, paahdettuja ruusukaaleja, punajuuri-aurajuustopaistosta sekä karpalohilloa.
***
Lakka-marenkijäädykettä sekä kahvia tai haudutettua teetä Kotikalja, vesi, mehu

39 €/henkilö



Buffetmenu 2

Kreikkalaista salaattia, metsäsienisalaattia, maustekurkkua, lohipastasalaattia, paahtopaistisalaattia, karjalan piirakoita ja munavoita
***
Uunilohta, sitruunakastikeessa
Rosmariinipossua
Uuniperunoita, juuresvuokaa
Kotikalja, vesi, mehu

30 €/henkilö



VILLA KOIVURANTA  |  Sali - Keskustie 5  |  81280 Uimaharju      Tiedustelut ja varaukset  |  Puh. 0400-909 344  |  pirjo@villakoivuranta.fi